月: 2019年4月

• みなさんの日頃のラーメンの食べ方は間違っています！
• こう説明するのはロンドン在住の和食専門家Bonnie Chung氏（32）
• 「茹でた後、一度ラーメンを水ですすいでください。これでヌメヌメとしたでんぷん質が取れます」
• 「そしてアルデンテ（歯ごたえある食感）な茹で上がりを目指すために、暫く氷の上で休ませます・・・ちなみにアルデンテは、日本語で”shikoshiko”みたいに表現されています」
• 「作る時は、全神経を集中させてください」

そして美味しい頂き方は・・・

1. ボウルを両手で持って、スープの香りを味わう・・・
2. 極上のワインのように啜る・・・
3. 麺を摘まみ上げる
4. スープが飛び散らないように注意して・・・
5. そっと唇に近づける
6. 一気に啜り上げる
7. 出来るだけ啜る音を立てた方がベター♪
8. スープは残しちゃダメ
9. 「はあ・・・美味しい♡」

「日本って、ミシュランガイドの評価でダントツなんだな・・・」
「お前等、日本の即席ラーメンは好きか？」

1日の大半を過ごすことになる職場では靴の選択も重要となってきます。

日本で働いている外国人が職場で履いている靴について語り合っていました。