海外「デンマークの一流レストランnomaで日本生まれの発酵食品である味噌や麹を作ってたけど何か質問ある？」：海外の反応

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デンマークにあるレストランnomaは革新的な料理を作るレストランとして世界中で高い評価を得ています。

発酵食品を積極的に取り入れていて日本の味噌や麹も料理に使っています。

そのnomaの発酵ラボでインターンとして働いていた人が質問に答えていました。

引用元：reddit.com