海外「日本の麹という菌を使って肉を熟成させてみた」麹菌を使った熟成に対する海外の反応

日本では古くから麹を食品に使ってきた歴史があります。

最近では海外でも麹が使われるようになってきており。牛肉の熟成に麹を使ったという人が掲示板で紹介していました。